日本料理の要点
――新雇いの料理人を前にして――
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学习模式
JLPT 词汇覆盖率
80.1%
1963 / 2452 词次落在 JLPT N5–N1 表内
unique / TTR
938 / 0.383
1 万词里出现多少种不同的词
MTLD
88
对文本长度不敏感的 TTR 变体
难度估计
51.2 / 100
janome+ipadic
| N1 | N2 | N3 | N4 | N5 | 生词表（表外与 N3 以上） |
|---|---|---|---|---|---|
| 9.0% | 4.4% | 22.8% | 12.4% | 31.4% | 19.9% |
生词表（表外与 N3 以上）（200 词）
| 词 | 读音 | 等级 | 次数 |
|---|---|---|---|
| ない | ない | 表外 | 37 |
| よう | よう | 表外 | 29 |
| れる | れ | 表外 | 17 |
| ところ | ところ | 表外 | 16 |
| 屋 | や | 表外 | 16 |
| ため | ため | 表外 | 11 |
| もつ | もっ | 表外 | 9 |
| 京都 | きょうと | 表外 | 8 |
| 豆腐 | とうふ | 表外 | 8 |
| 持ち味 | もちあじ | 表外 | 7 |
| くる | く | 表外 | 6 |
| つくる | つくる | 表外 | 6 |
| られる | られ | 表外 | 6 |
| げ | げ | 表外 | 5 |
| すでに | すでに | 表外 | 5 |
| まことに | まことに | 表外 | 5 |
| みずから | みずから | 表外 | 5 |
| 香味 | こうみ | 表外 | 5 |
| いかに | いかに | 表外 | 4 |
| さ | さ | 表外 | 4 |
| すぎる | すぎ | 表外 | 4 |
| づくり | づくり | 表外 | 4 |
| とき | とき | 表外 | 4 |
| どころ | どころ | 表外 | 4 |
| ま | ま | 表外 | 4 |
| 修養 | しゅうよう | 表外 | 4 |
| 純理 | じゅんり | 表外 | 4 |
| 美味 | びみ | 表外 | 4 |
| 調味 | ちょうみ | 表外 | 4 |
| 食通 | しょくつう | 表外 | 4 |
| ［＃「 | ［＃「 | 表外 | 4 |
| あまりに | あまりに | 表外 | 3 |
| おく | おか | 表外 | 3 |
| おる | おら | 表外 | 3 |
| かつて | かつて | 表外 | 3 |
| ことに | ことに | 表外 | 3 |
| さまざま | さまざま | 表外 | 3 |
| せっかく | せっかく | 表外 | 3 |
| たい | たい | 表外 | 3 |
| たち | たち | 表外 | 3 |
| つく | つい | 表外 | 3 |
| つづける | つづけ | 表外 | 3 |
| なす | なす | 表外 | 3 |
| ひとつ | ひとつ | 表外 | 3 |
| ひとり | ひとり | 表外 | 3 |
| みな | みな | 表外 | 3 |
| もとより | もとより | 表外 | 3 |
| 上中 | かみなか | 表外 | 3 |
| 中国 | ちゅうごく | 表外 | 3 |
| 侯 | こう | 表外 | 3 |
| 同時に | どうじに | 表外 | 3 |
| 変じる | へんじ | 表外 | 3 |
| 小生 | しょうせい | 表外 | 3 |
| 当然 | とうぜん | 表外 | 3 |
| 持ち前 | もちまえ | 表外 | 3 |
| 松茸 | まつたけ | 表外 | 3 |
| 枉 | 枉 | 表外 | 3 |
| 極まる | きわまる | 表外 | 3 |
| 炊ける | たける | 表外 | 3 |
| 由来 | ゆらい | 表外 | 3 |
| 真 | しん | 表外 | 3 |
| 知れる | しれ | 表外 | 3 |
| 美味い | うま | 表外 | 3 |
| 至言 | しげん | 表外 | 3 |
| 茶寮 | さりょう | 表外 | 3 |
| 蔬菜 | そさい | 表外 | 3 |
| 食道楽 | しょくどうらく | 表外 | 3 |
| 14 | 14 | 表外 | 2 |
| お客 | おきゃく | 表外 | 2 |
| かつお | かつお | 表外 | 2 |
| かぼちゃ | かぼちゃ | 表外 | 2 |
| しめる | しめる | 表外 | 2 |
| しよう | しよう | 表外 | 2 |
| せる | せる | 表外 | 2 |
| なん | なん | 表外 | 2 |
| にわかに | にわかに | 表外 | 2 |
| ぶす | ぶし | 表外 | 2 |
| みる | みる | 表外 | 2 |
| むしろ | むしろ | 表外 | 2 |
| ゆえ | ゆえ | 表外 | 2 |
| ゆえに | ゆえに | 表外 | 2 |
| よし | よし | 表外 | 2 |
| ら | ら | 表外 | 2 |
| わかる | わかり | 表外 | 2 |
| わけ | わけ | 表外 | 2 |
| わずか | わずか | 表外 | 2 |
| 一等 | いっとう | 表外 | 2 |
| 不純 | ふじゅん | 表外 | 2 |
| 世上 | せじょう | 表外 | 2 |
| 傍点 | ぼうてん | 表外 | 2 |
| 優る | まさる | 表外 | 2 |
| 到来 | とうらい | 表外 | 2 |
| 喝破 | かっぱ | 表外 | 2 |
| 安閑 | あんかん | 表外 | 2 |
| 平成 | へいせい | 表外 | 2 |
| 当る | あたっ | 表外 | 2 |
| 得体 | えたい | 表外 | 2 |
| 念頭 | ねんとう | 表外 | 2 |
| 恥辱 | ちじょく | 表外 | 2 |
| 持ち主 | もちぬし | 表外 | 2 |
| 改版 | かいはん | 表外 | 2 |
| 星岡 | ほしおか | 表外 | 2 |
| 桜井 | さくらい | 表外 | 2 |
| 活殺 | かっさつ | 表外 | 2 |
| 無謀 | むぼう | 表外 | 2 |
| 現今 | げんこん | 表外 | 2 |
| 精通 | せいつう | 表外 | 2 |
| 肝要 | かんよう | 表外 | 2 |
| 虚 | うろ | 表外 | 2 |
| 論 | ろん | 表外 | 2 |
| 貴人 | きじん | 表外 | 2 |
| 遺憾 | いかん | 表外 | 2 |
| 魚介 | ぎょかい | 表外 | 2 |
| あくまでも | あくまでも | 表外 | 1 |
| いつの間にか | いつのまにか | 表外 | 1 |
| いわし | いわし | 表外 | 1 |
| うごめかす | うごめかす | 表外 | 1 |
| かよう | かよう | 表外 | 1 |
| さかな | さかな | 表外 | 1 |
| さらに | さらに | 表外 | 1 |
| しかるに | しかるに | 表外 | 1 |
| すべて | すべて | 表外 | 1 |
| たび | たび | 表外 | 1 |
| たわいない | たわいない | 表外 | 1 |
| なおかつ | なおかつ | 表外 | 1 |
| にくい | にくい | 表外 | 1 |
| ふう | ふう | 表外 | 1 |
| ふつつか | ふつつか | 表外 | 1 |
| ふるう | ふるっ | 表外 | 1 |
| まぐろ | まぐろ | 表外 | 1 |
| もす | もし | 表外 | 1 |
| わが | わが | 表外 | 1 |
| ルビ | るび | 表外 | 1 |
| 一驚 | いっきょう | 表外 | 1 |
| 上方 | かみがた | 表外 | 1 |
| 下げ | さげ | 表外 | 1 |
| 不徹底 | ふてってい | 表外 | 1 |
| 乾物 | かんぶつ | 表外 | 1 |
| 人為 | じんい | 表外 | 1 |
| 仮り | かり | 表外 | 1 |
| 任じる | にんじ | 表外 | 1 |
| 低劣 | ていれつ | 表外 | 1 |
| 儘 | 儘 | 表外 | 1 |
| 優良 | ゆうりょう | 表外 | 1 |
| 分別 | ふんべつ | 表外 | 1 |
| 利く | きく | 表外 | 1 |
| 北大路魯山人 | きたおおじろさんじん | 表外 | 1 |
| 半片 | はんぺん | 表外 | 1 |
| 反面 | はんめん | 表外 | 1 |
| 受け取れる | うけとれ | 表外 | 1 |
| 古河 | ふるかわ | 表外 | 1 |
| 味付け | あじつけ | 表外 | 1 |
| 喫す | きっし | 表外 | 1 |
| 喫する | きっせ | 表外 | 1 |
| 大根 | だいこん | 表外 | 1 |
| 如く | しく | 表外 | 1 |
| 家元 | いえもと | 表外 | 1 |
| 底本 | ていほん | 表外 | 1 |
| 座談 | ざだん | 表外 | 1 |
| 思いつく | おもいつか | 表外 | 1 |
| 思慮 | しりょ | 表外 | 1 |
| 怪 | かい | 表外 | 1 |
| 悪道 | あくどう | 表外 | 1 |
| 所作 | しょさ | 表外 | 1 |
| 技法 | ぎほう | 表外 | 1 |
| 抂 | 抂 | 表外 | 1 |
| 排斥 | はいせき | 表外 | 1 |
| 推移 | すいい | 表外 | 1 |
| 故に | ゆえに | 表外 | 1 |
| 文藝春秋 | ぶんげいしゅんじゅう | 表外 | 1 |
| 旗亭 | きてい | 表外 | 1 |
| 昆布 | こんぶ | 表外 | 1 |
| 時世 | じせい | 表外 | 1 |
| 最上 | さいじょう | 表外 | 1 |
| 本義 | ほんぎ | 表外 | 1 |
| 果す | はたさ | 表外 | 1 |
| 流れ込む | ながれこん | 表外 | 1 |
| 混成 | こんせい | 表外 | 1 |
| 湯豆腐 | ゆどうふ | 表外 | 1 |
| 源流 | げんりゅう | 表外 | 1 |
| 点睛 | てんせい | 表外 | 1 |
| 無類 | むるい | 表外 | 1 |
| 焼き豆腐 | やきどうふ | 表外 | 1 |
| 特質 | とくしつ | 表外 | 1 |
| 珍 | ちん | 表外 | 1 |
| 称す | しょうし | 表外 | 1 |
| 究める | きわめ | 表外 | 1 |
| 美風 | びふう | 表外 | 1 |
| 聡明 | そうめい | 表外 | 1 |
| 至当 | しとう | 表外 | 1 |
| 要件 | ようけん | 表外 | 1 |
| 識 | 識 | 表外 | 1 |
| 路 | みち | 表外 | 1 |
| 邪曲 | じゃきょく | 表外 | 1 |
| 非合法 | ひごうほう | 表外 | 1 |
| 面影 | おもかげ | 表外 | 1 |
| 顔色 | かおいろ | 表外 | 1 |
| 風潮 | ふうちょう | 表外 | 1 |
| ）［＃ | ）［＃ | 表外 | 1 |
| 的 | てき | N1 | 8 |
语法点（49）
- 〜すら N1 · 3 次
- 〜まい N1 · 3 次
- 〜がち N1 · 1 次
- 〜ものなら N1 · 1 次
- いやしくも (sentence-initial) N1 · 1 次
- Plain form + ものだから / もので N2 · 24 次
- V ない-form + くもない / もない N2 · 7 次
- しかも (sentence-initial) N2 · 5 次
- na-adj root + 極まりない / 極まる N2 · 3 次
- 〜に至って N2 · 3 次
- Noun + から見ると / から見れば / から見て N2 · 2 次
- Verb ます-stem + 得る / 得ない N2 · 2 次
- 〜ずにはいられない N2 · 2 次
- Plain form + (が)ゆえに / 故に N2 · 1 次
- Verb volitional + と / ようと N2 · 1 次
- だって (sentence-initial, casual) N2 · 1 次
- 〜よう N3 · 34 次
- 〜ところ N3 · 17 次
- 〜について N3 · 7 次
- 〜ものではない N3 · 7 次
- 〜によって N3 · 6 次
- Noun / verb plain + くらい / ぐらい N3 · 2 次
- Verb ます-stem + ようがない / ようもない N3 · 2 次
- Noun + において / における N3 · 1 次
- Noun / number + 切り / きり N3 · 1 次
- 〜ことだ N3 · 1 次
- 〜ばかり N3 · 1 次
- 〜ばかりでなく N3 · 1 次
- 〜ようになる N3 · 1 次
- 〜らしい N3 · 1 次
- 〜わけではない N3 · 1 次
- 〜ずに N4 · 4 次
- しかし (sentence-initial) N4 · 3 次
- 〜てみる N4 · 2 次
- だから (sentence-initial) N4 · 2 次
- 〜ていく N4 · 1 次
- 〜ておく N4 · 1 次
- 〜てくる N4 · 1 次
- こういう / そういう / ああいう / どういう + noun N4 · 1 次
- それで (sentence-initial) N4 · 1 次
- それでも (sentence-initial) N4 · 1 次
- この / その / あの / どの + Noun N5 · 37 次
- 〜から（reason） N5 · 25 次
- これ / それ / あれ / どれ N5 · 21 次
- 〜ている N5 · 20 次
- ここ / そこ / あそこ / どこ N5 · 6 次
- 何 / 誰 / どこ / いつ / どう / どうして N5 · 6 次
- 〜たい N5 · 5 次
- な-adjective + でした / だった N5 · 1 次
N5–N1 等级来自社区整理（非官方，详见说明）；分词 janome/IPADIC， TTR = 不同词/总词，MTLD 为对长度不敏感的变体。旧字旧仮名作品分词质量会下降。
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